Biochemia

Wartość energetyczna - metoda Winokurowa

Wyznaczenie wartości energetycznej posiłku - na podstawie znajomości zawartości suchej substancji i tłuszczu
Wartość liczona jest dla masy próbki, dla której zważono dane wejściowe.

Masa posiłku [g]:
Masa suchej substancji [g]:

Różnica mas posiłku przed i po odwodnieniu (wysuszeniu)

Masa tłuszczu [g]:

Można ją odczytać np. z butyrometru